Tarta de chocolate y arándanos

Ingredientes:

Bizcocho:

6 claras de huevo

100 gr de azúcar glass

Crema:

6 yemas de huevo

120 gr de azúcar glass

2 cucharadas de harina

250 ml de leche entera

150 gr de mantequilla

200 ml de nata para montar

100 gr de chocolate

Preparación:

Batimos las claras con varillas eléctricas hasta que estén espumosas, seguidamente le añadimos los 100 gr de azúcar glass y seguimos batiendo hasta que sea un merengue firme.

Ponemos en la bandeja del horno papel de horno y colocamos la masa de las claras de huevo.

Horneamos en el horno precalentado a 150ºC con calor arriba y abajo, 60 min. Comprobaremos pinchando con un palillo que está cocido.

Relleno:

En un cestillo de cocer al vapor, unimos yemas de huevo con azúcar glass, harina y leche . Mezclamos bien todo y cocinamos al vapor hasta obtener una crema espesa. Luego, cuando la crema está fría, agregamos mantequilla ablandada y nata bien montada. Todo esto lo batimos bien con la batidora, hasta que la mezcla sea homogénea.

Dividimos esta mezcla en dos partes, y colocamos el chocolate derretido en una de las mitades de la crema.

Así tenemos dos rellenos: uno amarillo y otro relleno de chocolate

Montamos la tarta: primero sobre el bizcocho ponemos el relleno amarillo, luego el relleno de chocolate, y todo lo cubrimos con arándanos bien cortados.

¡La dejamos en la nevera hasta que se enfríe bien!

Siempre agregamos una pizca de amor :)