
Tarta de chocolate y arándanos

Ingredientes:
Bizcocho:
6 claras de huevo
100 gr de azúcar glass
Crema:
6 yemas de huevo
120 gr de azúcar glass
2 cucharadas de harina
250 ml de leche entera
150 gr de mantequilla
200 ml de nata para montar
100 gr de chocolate
Preparación:
Batimos las claras con varillas eléctricas hasta que estén espumosas, seguidamente le añadimos los 100 gr de azúcar glass y seguimos batiendo hasta que sea un merengue firme.
Ponemos en la bandeja del horno papel de horno y colocamos la masa de las claras de huevo.
Horneamos en el horno precalentado a 150ºC con calor arriba y abajo, 60 min. Comprobaremos pinchando con un palillo que está cocido.
Relleno:
En un cestillo de cocer al vapor, unimos yemas de huevo con azúcar glass, harina y leche . Mezclamos bien todo y cocinamos al vapor hasta obtener una crema espesa. Luego, cuando la crema está fría, agregamos mantequilla ablandada y nata bien montada. Todo esto lo batimos bien con la batidora, hasta que la mezcla sea homogénea.
Dividimos esta mezcla en dos partes, y colocamos el chocolate derretido en una de las mitades de la crema.
Así tenemos dos rellenos: uno amarillo y otro relleno de chocolate
Montamos la tarta: primero sobre el bizcocho ponemos el relleno amarillo, luego el relleno de chocolate, y todo lo cubrimos con arándanos bien cortados.
¡La dejamos en la nevera hasta que se enfríe bien!
Siempre agregamos una pizca de amor :)